今年本溪的秋菜市场有啥不一样？

  有人说，在深秋时节的本溪，新鲜上市的秋菜“F4”——大白菜、土豆、萝卜、大葱，就是本溪人心底的“白月光”。它们代表着丰收的喜悦，代表着隆冬时节“家有存粮，心中不慌”的安全感，而且也代表着冬储习俗带给东北冬天的特有的仪式感。

  不过，与往年“成捆、论车”式的“囤秋”相比，今年的山城秋菜市场却一改彼时那购销两旺的画风：不仅买的少了，而且卖的也少了。

  一位家住明山区程家小区的75岁市民和记者说：“去年，我家买了一百多斤白菜腌制酸菜，谁知腌好以后，家里人都不怎么吃，结果几大缸酸菜就这样白白浪费了。今年，我决定少买一点，大概腌制二十多斤就够吃了。”

  随着物质供应量的充足以及供应种类的丰富，山城人的健康饮食上的习惯也在不断养成。70后、80后、90后市民普遍倾向于根据家庭人口的数量和食用量等，少量、分散式地购买蔬菜，这种按需式的购买方式，既避免了一次性购买过多秋菜造成的浪费，又能保证蔬菜的新鲜。而习惯于购买秋菜制作腌制食品的60岁、70岁市民，出于对自身健康的考虑，纷纷地减少了对腌制食品的摄入，这样做，也相应地减少了对冬储菜的购买。他们当中的一些人认为，过去大家都选择大量囤菜，主要是担心冬天以后菜价会上涨，但实际上，秋菜存放久了也会出现水分蒸发和烂叶等损耗，算上这些，还不如现吃现买来得实在。

  消费习惯的改变，自然也带动了销售端随之作出调整。几位本地的菜农表示：“现在市民不再有大量储存秋菜的习惯，大家购买秋菜的量明显减少，因此我们也在依据市场需求及时作出调整种植计划，以便在适应消费者需求的同时，保证自身的收入。”

  记者从市农业农村局了解到，今年山城市场上销售的秋菜依旧由本地菜和外地菜组成，其中本地菜产量要低于外地菜产量。

  通过连日来的走访使记者看出，今年，由于夏季降水量大，使得本地菜农的种植成本有所提高，因此今年本地秋菜的菜价也要略高于去年同期水平。综合我市各大生鲜超市、农贸市场、早市摊点的大致情况去看，今年大白菜的价格在0.6元/斤—0.8元/斤、土豆0.8元/斤—1元/斤、大葱1.3元/斤—1.5元/斤、雪里蕻0.7元/斤—1元/斤、地瓜1.8元/斤—3元/斤、萝卜0.7元/斤—0.8元/斤、鬼子姜2.5元/斤—3元/斤。

  “虽然价格比往年略高，但是菜的质量都能保证，你们可以放心购买。”一位本地菜农一边把称好重量的菜递给市民，一边说道。

  今年，尽管本溪的秋菜价格有所上涨，但是丝毫没有消减本溪人对高品质秋菜的购买热情。在我市的各个大市场，市民们认真挑选秋菜的场景随处可见。

  一位正在精心挑菜的市民说道：“今年，我特别愿意购买这种个头小的农家白菜，用它来腌酸菜，既能尝个鲜，又不需要过多的担心吃不完而造成浪费。据菜农说，这种小棵白菜是施农家肥长出来的，基本上开锅就能煮烂，既能保证口感，吃起来又很健康。要知道，以前可能觉得只要有秋菜就行，但现在可不一样了，我们更希望能买到口感好、新鲜又安全的秋菜。”

  曾经，市民们购买秋菜或许仅仅是为了满足日常所需。但如今，秋菜的品质已然成为他们所关注的焦点。他们期望秋菜不仅仅可以美味可口、富含营养，更关键的是，不能有农药残留等安全风险隐患存在。在选购时，许多市民更愿意花费时间去仔细比较不同摊位的秋菜品质，认真查看菜叶的新鲜度、根茎的饱满程度等。而这种对秋菜品质的严格要求，也在有力地推动着我市秋菜市场的蔬菜品质持续升级。

  在新兴购物渠道迅速崛起的当下，我市秋菜市场的线下消费群体也因此呈现出逐年缩小的趋势。如今，有更多的本溪年轻人，更乐于选择能够送货上门的线上平台去购买秋菜。通过电子商务平台、生鲜购物APP等多种渠道，年轻人能轻松地浏览到各类秋菜的信息，并通过你自己的需求来做选择和下单。一位90后市民和记者说：“线上购买秋菜不仅时间灵活，不受传统市场营业时间的限制，而且交易方式便捷，通过电子支付就可以快速完成交易。此外，线上平台还提供了丰富的秋菜品种，从常见的大白菜、大葱、萝卜到一些特色的秋菜制品，应有尽有，能够完全满足年轻人的多样化需求。”

  随着科技的发展和生活方式的转变，传统囤秋的方式也正在朝着一种全新的方式去过渡。这种新的变化不仅体现出当下山城年轻人对于便捷生活的追求，同时也反映了他们对于传统习俗的创新与传承。

  由此，我们大家可以看到，尽管时代在变，但是人们对秋天的热爱和对传统的尊重并未改变。我们也有理由相信，囤秋这一传统习俗将会以更加多元和现代的面貌继续流传下去。

  以上，就是今年本溪秋菜市场所呈现出的变化，它们既清晰地映射出时代的发展以及人们生活方式的转变，又充分体现了山城人在秋菜消费方面的新需求与新期待。

  不论是消费习惯的改变，还是对品质的追求，亦或是线上购买渠道的悄然兴起，都让我们真切地领略到山城秋菜市场的活力与创新之处。而每一个秋天的到来，都像是一场期待已久的盛会，我们在满怀欣喜地迎接它时，更能够感受到由它带来的丰收喜悦和那融入到生活各处的幸福气息。

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